Le Jardin du Kashmir est un restaurant spécialisé dans les spécialités culinaires du Cachemire et du Pakistan. Nous sommes fiers de vous faire découvrir les délices de la région, comme l'agneau curry, le vindaloo, le curry de légumes, les poissons curry et bien d'autres plats savoureux.
AGNEAU CURRY TRADITIONNEL (en pin)
AGNEAU KASHATIR Dung tứt am
AGNEAU PALAR (envie euros aux épinards haches)
AGNEAU VINDALDO (Cary d'agnean teler mux pommies de terre
AGNEAU PANZABI (Morceaux d'agnean Ide épiols)
AGNEAÚ MATAR KEEMAR (eneau heché wur pette pois en sauce eury moyennement kpied)
BALTI GOSHT (Surprim de Chef pour 2 personnes)
AGNEAU 77KKA MASILA (Morvaux d'agnenu disort, grillis au four indien, avee saies et épices varides)
Poulet
POULET CURRY (Cuny traditionnel)
POULET KASHMIR (Morceaux de poulet, noix de cajou, crème fraîche)
POULET PALAK (Morceaux de poulet épices aux épinards hachés).
POULET VINDALOO (Cury de poulet relevé aux pommes de lerre)
BUTTER CHIKEN (Poulet grillé au tandoor, puis cuisiné au beurre)
BALTI GOSHT (Surprise du Chef pour 2 personnes)
POULET TIKKA MASALA (Morceaux de poulet grillés au jour indien, avec sauce et épices variées)
Poissons
POISSON CURRY (Curry traditionnel)
POISSON KASHMIR (Poisson cuit au tandoor, amandes, noix de cajou, servi avec une sauce aux pistaches)
CREVETTES CURRY (Curry traditionnel)
CREVETTES KASHMIR (Crevettes aux noix de cajou, crème fraîche)
CREVETTES MASALA (Curry de crevettes décortiquées, sauce relevée)
CREVETTES MADRAS (Crevettes parfumées aux épices indiennes)
GAMBAS MASALA (Curry de gambas décortiquées, sauce relevée)
Curry de Légumes
ALOO GHOBI (Pommes de terre, chou fleur au curry, moyennement épicés)
ALOO PALAK (Pommes de terre et épinards hachés, moyennement épicés)
MIX SABZI (Assortiment de légumes épicés)
PALAK PANEER (Epinards hachés, fromage indien, épicé)
BARTHA (Aubergines hachées peu épicées)
DALL (Lentilles au beurre légèrement épicées)
Riz Basmati
RIZ BASMATI
RIZ KASHMIR (Fruits secs, noix de cajou)
Byryani
BYRYANI AGNEAU (Agneau désossé, mijoté avec du riz, épicés variées)
BYRYANI POULET (Poulet désossé, mijoté avec du riz, épices variées)
BYRYANI CREVETTES (Crevettes décortiquées, mijotées avec du riz, épices variées)
BYRYANI LEGUMES (Légumes accompagnés de noix de cajou)
Nos plats sont épicés suivant la sensibilité de votre palais
Découvrez les saveurs uniques de la cuisine cachemirienne et pakistanaise au Jardin du Kashmir. Savourez des plats traditionnels tels que le Bara Kabab, le Samosa, le Cheese Nann et bien plus encore.
Chapli kabab est la spécialité de la cuisine pachtoune. Le nom «Chapli» vient d’un mot pashto «Chaprikh» qui signifie plat.
Chapli kebab est généralement appelé le «roi de tous les kebabs». Ces galettes plates frites faites à la main sont si pleines d’arômes et de saveurs qui vous épateront.
Cette galette de viande épicée est préparée en combinant du mouton ou du bœuf haché avec une variété d’épices, notamment des piments verts, des feuilles de menthe, des feuilles de coriandre, des graines de grenade, des piments rouges, etc.
La préparation des brochettes Chapli est très facile et elles sont généralement servies avec de la sauce au yogourt ou de la raita, du chutney à la menthe et du naan.
La paaya est un autre plat emblématique du Pakistan. Le mot «Paaya» signifie simplement «jambes» en ourdou. L’ingrédient par excellence de ce plat est l’os des vaches ou des pattes et des pieds de chèvre.
Ces os géants sont combinés avec des épices et des oignons pendant des heures ou même toute la nuit à feu doux pour que les cartilages et les tendons deviennent juteux et facilement mâchables. Payaa est généralement servi avec du roti ou du naan et une assiette de gingembre, de feuilles de coriandre fraîche, de piments verts et de citron vert frais.
Nous utilisons des recettes traditionnelles transmises de génération en génération, pour vous offrir une expérience authentique de la cuisine cachemirienne et pakistanaise.
Nous sélectionnons avec soin les meilleurs ingrédients pour préparer nos plats, afin de vous garantir des saveurs riches et délicieuses à chaque bouchée.
Voici une liste partielle des épices couramment utilisées dans la cuisine pakistanaise :
Laissez-vous transporter au Cachemire grâce à notre ambiance chaleureuse et conviviale. Notre équipe attentionnée sera aux petits soins pour vous faire passer un moment agréable.
Nous sommes dévoués à votre satisfaction et nous vous promettons un service exceptionnel à chaque visite. Vos commentaires et vos suggestions sont toujours les bienvenus.
Bien sûr ! La cuisine pakistanaise propose également une variété de délicieux desserts. Voici quelques-uns des desserts traditionnels que vous pourriez apprécier :
Gulab Jamun : Ces petites boules sucrées sont fabriquées à partir de lait en poudre, frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis trempées dans un sirop sucré parfumé à la cardamome et à la rose. Elles sont moelleuses et irrésistibles !
Jalebi : Une pâtisserie en forme de spirale, frite et ensuite trempée dans un sirop sucré. Elle est croustillante à l’extérieur et douce à l’intérieur. Les jalebis sont souvent servis chauds.
Kheer : Un riz au lait crémeux, parfumé à la cardamome et garni de noix et de raisins secs. C’est un dessert réconfortant souvent servi lors de célébrations et d’occasions spéciales.
Barfi : Des carrés de douceur à base de lait concentré, de sucre et de fruits secs. Ils sont souvent aromatisés à la pistache, à la cardamome ou à la noix de coco.
Ras Malai : Des boules de fromage cottage (paneer) trempées dans un lait sucré parfumé à la cardamome et à la safran. C’est un dessert léger et rafraîchissant.
Firni : Un pudding de riz à base de lait, d’amandes et de pistaches. Il est servi froid et saupoudré de poudre de cardamome.
Shahi Tukda : Du pain frit trempé dans un sirop sucré et garni de noix et de crème. C’est un dessert royal et indulgent.
N’hésitez pas à essayer l’un de ces délices sucrés lors de votre prochain repas pakistanais !
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