La cuisine du Pakistan est une fusion de différentes traditions culinaires, mais elle conserve son caractère unique. La cuisine du Pakistan est très variée et comprend des plats nationaux tels que le paneer (fromage frais), le nihari (plat à base de viande) et le biryani (riz cuit en sauce). Les plats cuits à la vapeur sont aussi très populaires, et comprennent des plats comme le chapli kebab, un plat de viande hachée ou de poisson cuit à la vapeur, servi avec des oignons frits et des herbes aromatiques.
Un des aliments les plus appréciés au Pakistan est le chapati, une sorte de galette faite de farine de blé. Il est généralement servi avec des légumes, des sauces et des currys pour former un plat principal copieux. Le chapati est souvent consommé à la place du pain, et il peut être préparé avec différentes recettes et combinaisons. Le chapati est un aliment très polyvalent, qui peut être servi chaud ou froid. Il est très populaire à travers le pays et peut être trouvé dans de nombreuses familles.
Les fruits et légumes jouent un rôle important dans la gastronomie pakistanaise. Les aliments frais sont une part essentielle de l’alimentation des Pakistanais, et les légumes sont généralement accompagnés d’une sauce ou d’un curry. Les tomates, les concombres, les courgettes, le gombo et les épinards sont parmi les légumes les plus utilisés. Les fruits les plus consommés sont les mangues, les bananes, les raisins, les oranges et les ananas.
Les desserts au Pakistan sont généralement riches et sucrés. Ils sont souvent composés de noix, de fruits secs, de miel et de sucre. Les desserts les plus populaires incluent le halwa, un dessert à base de semoule, de beurre et de sucre, le kheer, un pudding à base de riz et de lait, et le gajar ka halwa, un dessert à base de carottes et de poudre de noix de coco.
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